河北旅游资讯网欢迎您!
河北省旅游资讯网> 乐游服务>购物

新宗熏肉

2019-01-10 来源:河北旅游资讯网


新宗熏肉历史悠久,文化积淀深厚,始由苏东坡首创,制于北宋元佑年间,兴于明末清初,乾隆年间最为兴旺,曾经作为朝廷贡品进献。

苏东坡来定州任知州,根据定州人的肉食习惯和衙厨王某一起,制成了久负盛名的定州熏肉,并书写了熏肉秘法。衙厨王某为定州城南寨西店人氏,苏东坡将所写熏肉秘法传给衙厨王某。后由王某后人历代传承,明初即在定州明月店镇设店铺,店名为新宗熏肉店。据清《内务府秘档.行宫卷补》记载,乾隆皇帝南巡时,驻跸定州行宫众春园,州府所献贡品就是新宗熏肉。新宗熏肉店的第六代传人王德庆,把设立在明月店镇的新宗熏肉店搬回寨西店老家。在车站对面建立了熏肉老店,成为方圆百里的名产。

定州市新宗食品有限公司

定州市中兴路南侧  0312-5539999


中国联合网络通信有限公司河北省分公司提供技术支持
本网站刊登的新闻、信息和专题专栏资料,未经河北旅游资讯网协议授权,禁止下载使用
Copyright © 1997-2017 河北省旅游发展委员会版权所有All Rights Reserved 冀ICP备11012692号-3

冀公网安备 13010802000862号